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 Bonjour à tous,

 

Il est temps de penser à la pâtisserie du weekend. J'ai la chance qu'on m'ait prêté les moules et la recette des madeleines. J'adore ces vieilles feuilles volantes, ces vieux cahiers tachés. Elles racontent une histoire. Une femme a noté la recette, elle l'a testée, puis l'a pliée et rangée dans le tiroir. Un autre jour, elle l'a dépliée mais aussi tachée et plus le temps passe et plus ses madeleines sont réussies. Ses feuilles sont aussi destinées au partage, c'est comme ça qu'elle s'est retrouvée dans ma cuisine aujourd'hui. 

 

Liste des ingrédients: -50gr de beurre

                                -75gr de sucre

                                -3 oeufs

                                -100gr de farine

                                -100gr de maïzena

                                -1 paquet de levure

 

1) Mélanger le beurre et le sucre

2) Ajouter 3 oeufs entiers, la farine, la fécule, la levure

3) Battre le tout

4) Beurrer les moules

5) Mettre au four pendant 20 min à 150° (c'est une base il faut surveiller votre four et attendre qu'elles soient dorées).

 

 

Avec cette quantité, j'ai rempli une plaquette (il restait juste un peu de pâte pour faire deux madeleines). Au niveau de la cuisson, j'ai surveillé et laissé un peu plus longtemps (mais ça cela dépend de votre four). Elles étaient très bonnes mais peu sucrées, j'avais rajouté un peu de fleur d'oranger. Alors je voudrais tenter de faire ces madeleines avec un coeur chocolat ou beurre de cacahuète. Je vous promets de compléter cet article quand ce sera fait.

 

Merci Marie-Christine, je garde les moules et la recette encore un peu. 

 

Bon weekend à tous.

 

Georges et Fannie

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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Dimanche
27 Mai
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